עוף מטוגן אפשר להכין בהרבה דרכים ומגוון מאוד רחב של טעמים.
אני חושבת שכולם יכולים להסכים שלא מדובר במאכל בריאות אבל הוא כל כך טעים וכל כך קל להכנה שבהחלט נראה לי שאפשר להתפנק פעם ב… וכשאוכלים ממנו במידה.

ה – 6/7 מוגדר בארה"ב כיום העוף המטוגן. איך הוא נוסד? ע"י מי? למה? לא יודעת.
אבל עצם ההגדרה של היום היתה מבחינתי סיבה מספיק טובה להתפנק עם המתכון הביתי האהוב עלי לנגיסי עוף מטוגן בבצק בירה.

רוצים גם אתם לנסות את המתכון בבית?

תצטרכו –

חצי קילו חזה עוף

קמח

2 ביצים

קורט מלח

בקבוק בירה (330 מ"ל לפי טעם אישי)

אופן ההכנה –

חותכים את חזה העוף לקוביות בגודל ביס ומשרים אותן בשני שליש מבקבוק הבירה, למשך שעה לפחות.
ככל שמשרים את העוף  בבירה פרק זמן ארוך יותר הוא יתרכך יותר ויותר.

במקביל שופכים לקערה 2 ביצים ועליהן חצי כוס קמח.
מוזגים לאט את הבירה שנותרה בבקבוק על הקמח.
בשלב הזה הקמח בשילוב עם הבירה יבעבע בתוך הכלי, לאחר כשלושים שניות, כשהבעבוע יפסיק, לערבב היטב לבלילה חלקה.

במידה והבלילה נוזלית מידי יש להוסיף כמות קטנה של קמח ולערבב עד שמגיעים לסמיכות (הבלילה צריכה להיות סמיכה מספיק כדי לא לטפטף).

מעבירים את נגיסי העוף המושרים לתוך הבלילה ללא הבירה ומערבבים היטב

מחממים שמן במחבת שטוחה, מטפטפים טיפה מהבלילה בשמן כדי לבדוק אם הוא חם מספיק (כשהטמפרטורה מתאימה הבצק המטוגן צף על פני השמן)
כאשר השמן חם מספיק מעבירים בזהירות את נתחי העוף אחד אחד לטיגון, שומרים שהם לא ידבקו אחד לשני, וברגע שהם זהובים הופכים לטיגון הצד השני עד להזהבה מושלמת.

לנו הכי טעים לטבול את נגיסי העוף המטוגן ברוטב צ'ילי מתוק אבל כדי לאזן את הארוחה מומלץ כמובן להוסיף ירקות.

נסו את המתכון הזה לסלט תפוח וסלק, שילוב מבטיח

עוד מנה שיכולה להתאים היא אנטיפסטי

מסיימים את ערבי הקיץ החמים עם כוסית של אלכוהול? נסו את הקוקטיילים הקיציים  האלו לצד העוף המטוגן

בתיאבון!

רוצים לקרוא על עוד ימים מיוחדים? הורים לילדים ומחפשים רעיונות לפעילות איתם בחודשי הקיץ? מוזמנים לעקוב אחרי Vik Parties
ואחרי הדף שלי בפייסבוק או להצטרף לקבוצת "השמחות הקטנות של החיים"