המילפיי של אסטלה

קרם שניט היא העוגה האהובה עלי מאז שאני זוכרת את עצמי.
שכבות נדיבות של קרם וניל מפנק בין עלי בצק עלים פריכים, שילוב טעמים מושלם ובעיני – כזה ששווה לשבור בשבילו כל דיאטה.
כילדה אני זוכרת את עצמי פותחת מידי כמה זמן את דלת המקרר ו"מיישרת" עם האצבע את שפע הקרם, ולימים גיליתי שחברים רבים כמוני, שגדלו בשנות השמונים העליזות, חטאו בדיוק באותו תענוג.

מאז ועד היום צורת ההכנה העממית השתנתה והפכה להיות הרבה יותר אסטטית ואלגנטית,
את מקום השם העממי "עוגת נפוליאון" תפס השם הצרפתי – מילפיי, עוגת אלף העלים, אבל הטעם האלוהי נשאר כשהיה וגם כיום כשאני רוצה לפנק את הבנות או את האורחים ואני מוגבלת בזמן,זו אחת הבחירות הכי קלות שיש, והגרסא הכי טעימה היא בדיוק זו של כהנת האפיה הגדולה – אסטלה שמשתפת פעולה עם המותג "מאסטר שף".

 קרם שניט - מילפיי של אסטלה

אז לקראת שבועות ולקראת ערב האירוויזיון הקרב ובא, אני שמחה לשתף אתכם את המתכון הפשוט וההורס הזה, שאחריו אין ברירה אלא ללקק את האצבעות.

המילפיי- קרם שניט וניל של אסטלה

המצרכים הדרושים:

1 חבילה בצק עלים

אבקת סוכר- לפי הטעם

200 מ"ל (1כוס) חלב

200 מ"ל (1 כוס) שמנת מתוקה

חבילה פודינג וניל מאסטר שף עם גרגירי וניל אמיתי

אופן ההכנה:

מחממים תנור ל-200 מעלות.

מכינים את הבצק:

מרדדים בצק עלים לעובי 3 מ"מ.

חותכים מהבצק מלבן בגודל  30*32

מכניסים את הבצק לתנור ואופים במשך 10 דקות. מורידים את החום ל-180 מעלות ואופים 15 דקות נוספות.
מוציאים את הבצק מהתנור, מפזרים שכבה דקה של אבקת סוכר. מעלים את החום ל-250 מעלות ואופים עוד 2-3 דקות, עד שהסוכר מתקרמל. מוציאים מהתנור ומצננים.
לאחר שהבצק מתקרר, חותכים את הבצק ל-3 מלבנים שווים.
מכינים את המלית: בקערה גדולה מקציפים את השמנת המתוקה, החלב והפודינג. ומעבירים לצינון במקרר עד להרכבת המנה.

מרכיבים את המנה:

מעבירים את המלית לשק זילוף עם צנתר בקוטר 10 מ"מ.
מניחים מלבן בצק על צלחת הגשה ומזלפים כיפות צפופות. מניחים מלבן בצק נוסף ומזלפים שוב כיפות צפופות. מניחים את יחידת הבצק האחרונה ומפדרים באבקת סוכר.

מומלץ ליצור צורת קישוט עם אבקת הסוכר.

מחפשים עוד רעיונות שיעשו לכם את החג? נסו את ה סלטים שלא תוכלו להפסיק לנשנש  או סלט מנגו ועשבי תיבול .

רוצים מרכז שולחן שיגנוב את ההצגה? לכו על סידור פרחים בתוך חציל , זר פרחים בתוך כרוב, או על פרחים בפלפלים ובדלעת ערמונים.

 העיקר שיהיה בתיאבון וחג שבועות שמח!

Facebooktwittergoogle_plusredditpinterestlinkedinmail

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *