חזה הודו ממולא אורז ברוטב מתקתק

חזה הודו ממולא זו מנה שתמיד תקצור הצלחה, בכל ארוחה חגיגית.
משחר ילדותי אחת המנות שהכי אהבתי היתה של עוף ממולא, מתכון עירקי שסבתא שלי היתה מכינה אותו כך שהיה הכי טעים בעולם.
כשחייתי בארה"ב הכרתי את בתקופת הסתיו ובחג ההודיה את ההודו הממולא שמוסיפים לו פירות יבשים והוא מוגש ברוטב מתקתק (אוכמניות לרוב) ואפילו הכנתי בעצמי מנה שזכתה לתשבוחות.
אבל היום אנחנו רוצים להכין מנות טעימות ומוצלחות בקלות ובמהירות ובמקום למלא עוף שלם, אנחנו יכולים להשיג את האפקט והטעם עם בשר החזה.

מתכון חזה הודו ממולא אורז ברוטב מתקתק

אז הנה מתכון למנה חגיגית מושלמת להגשה בערב חג או בארוחות שישי משפחתיות.של חזה הודו ממולא באורז ומשמשים ועטוף ברוטב מתקתק.

מה תצטרכו?

קילו חזה הודו טרי
4 תפוחי עץ (אני אוהבת את הירוקים, החמצמצים) חתוכים לקוביות בינוניות
100 גרם משמשים מיובשים
כוס יין לבן (או כוס של ציר עוף לטעם יותר דומיננטי)
בצל קצוץ דק דק

למלית:
½ כוס אורז יסמין
5 כפות שבבי בצל
½ פחית עגבניות חתוכות דק
כוס כוסברה קצוצה
3  כפות רכז רימונים

לציפוי ההודו:

4 כפות סויה מסורתית
4 כפות טריאקי
4 כפות דבש
4 כפות שמן זית

הוראות ההכנה:

מתחילים עם המלית:
מבשלים את האורז כ- 20 דקות ומצננים.
את האורז המבושל והמצונן מעבירים לקערה ומערבבים עם שבבי הבצל, העגבניות החתוכות, הכוסברה, רכז הרימונים ותבלינים: כף כמון, כפית בהרט,  כפית מלח וכפית פלפל שחור
.
עוברים להכנת ההודו:
מייבשים היטב את חזה ההודו ובעזרת סכין רחבה יוצרים מעין "כיס" מהחלק הרחב אל החלק הצר.
מערבבים בקערה את הסויה המסורתית, הטריאקי, הדבש, שמן הזית ותבלינים: 2 כפות פפריקה, כפית קינמון וכפית פלפל שחור
עוטפים היטב את חזה ההודו ברוטב.
את שארית הרוטב שומרים, נצטרך אותה בהמשך

ועכשיו להרכבת המנה:
ממלאים את כיס ההודו במלית וסוגרים בעזרת שיפוד את החלק הרחב. בתבנית מניחים את ההודו ומסדרים סביבו את התפוחים, המשמשים, הבצל וכוס היין הלבן (או ציר עוף אם זה מה שבחרתם).
שופכים מעל חתיכות ההודו הממולאות את יתרת הרוטב.
מכסים בנייר כסף ומכניסים לתנור שחומם מראש ל- 200 מעלות.
לאחר 40 דקות מסירים את הכיסוי ואופים 10 דקות נוספות עד להשחמה.

הנה עוד רעיונות למתכונים שישדרגו לכם את שולחן החג

סלט מנגו ועשבי תיבול בויניגרט שרי צהוב

 סלט סלק ותפוחים

מרק כתום

ואיך אפשר בלי קינוח?

כאן תוכלו למצוא מתכונים לשתי עוגות דבש משובחות

בתיאבון!

Facebooktwittergoogle_plusredditpinterestlinkedinmail

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *