מרק זה אחד הפינוקים הכי מתבקשים בימים חורפיים וגשומים, מסכימים איתי?

 קרדיט צילום: אגמדיה

בעיני אין כמו לשבת מכורבלים תחת השמיכה, לשמוע את נקישות הגשם על החלון, וללגום מספל מרק מהביל, סמיך ועשיר.
מרק טוב הוא הטעם האולטימטיבי של החורף.
אז היות וחודש מרץ השנה מסתמן כחודש גשום מהרגיל,ביקשתי מניר פרומר, השף של מסעדת "תטה" שנהניתי בה כל כך, לתת לי את המתכון שלו למרק שאהוב על מבוגרים וילדים כאחד – מרק כתום.

אני הולכת לפנק איתו את בני המשפחה שלי כבר בסופ"ש הקרוב ואני ממליצה גם לכם.

מה תצטרכו?

להכנת כשמונה מנות מרק –

1 בטטה גדולה
כרבע קילו דלעת
2 גזרים בינוניים
1 תפוח אדמה
1 בצל
2 גבעולי סלרי
4 שיני שום
כפית סוכר
כפית מלח
צ'ילי יבש גרוס
שמנת מתוקה
שמן זית

הוראות ההכנה:
מקלפים את כל הירקות ושוטפים היטב.
בסיר גדול, מטגנים קלות את הירקות עם שמן הזית ולאחר מספר דקות מוסיפים מים עד לכיסויי מלא של הירקות.
לאחר הרתיחה מנמיכים את הלהבה ומבשלים את הירקות עד שהם מתרככים
בשלב הזה מגבירים שוב את הלהבה ומוסיפים כפית מלח, כפית סוכר, חצי כוס שמנת מתוקה וקמצוץ צ'ילי .
מרסקים את כל הירקות בעזרת בלנדר מוט ומוודאים כי המרקם חלק, מתקנים את התיבול בהתאם לטעמכם ואוכלים בתאבון

השף ניר ממליץ לאכול את את המרק עם ציפס בטטה או עם קרוטונים ותסמכו עליו שהוא יודע…
רוצים לדעת איך ולמה התאהבנו ב"תטה"? מוזמנים לקרוא את הפוסט המלא

מחפשים רעיון למנה עיקרית, לסלט מיוחד, או אולי לקינוח? אתם מוזמנים להיכנס ללוח הפינטרסט שלי ולעקוב אחרי המתכונים שמתעדכנים שם

שיהיה סוף שבוע חמים, נעים וטעים