פונדו שוקולד הוא בעיני אחד התענוגות הכי מושחתים אם לא "ה"!
שוקולד חם מותך עם שמנת מתוקה בו נטבלים פירות, חתיכות עוגה או עוגיות, בייגלה או מרשמלו. ללקק את השפתיים.
מבחינתי הקינוח האולטימטיבי לימי החורף הקרים ובמיוחד לערב ראש השנה האזרחית.
אחרי הכל אומרים שאיך שמתחילים את השנה ככה היא ממשיכה נכון? אז בואו נתחיל אותה עם מתוק והרבה!
ההכנה של פונדו שוקולד פשוטה מאוד, וגם אם אין לכם בבית כלי מיוחד אתם עדיין יכולים להכין פונדו בקלות ובמהירות בעזרת קערה המונחת בתוך סיר עם מים חמים.
מה תצטרכו?
בשביל פונדו שוקולד בסיסי –
300 גרם שוקולד צ'יפס מריר (שווה ערך לשלוש חפיסות שוקולד. אני ממליצה על שוקולד 70% ומעלה, אחרת זה מתוק מדי לטעמי)
ומיכל שמנת מתוקה
למטבל השוקולד הבסיסי תוכלו להוסיף –
* כפית תמצית וניל (או לרוקן תרמיל וניל לתוך השמנת המתוקה בזמן ההכנה)
* חובבים מושבעים של שוקולד תפוז (כמוני למשל) יהנו מאוד משילוב של גרידת תפוז, לימון או ליים שמשתלבות נהדר בשוקולד החם (שלא לדבר על הארומה המהממת)
* אוהבי שוקולד מנטה (אני אף פעם לא השתגעתי על הטעם) – יוכלו להוסיף חצי כפית תמצית מנטה
* אם אתם רוצים לתבל את העניינים, לכו על השילוב המקסיקני וערבבו את השוקולד עם חצי כפית פתיתי צ'ילי יבש
וכמובן שאם אתם בבילוי זוגי ורומנטי אז שווה להוסיף לשוקולד גם אלכוהול – השילובים הטובים ביותר הם של בייליס אייריש קרים, קלואה, שרי, אמרטו, וגרנד מרנייה.
אבל מה שווה גנאש השוקולד המפנק אם אין מה לטבול בו?
אני אוהבת להכין צלחת גדושה בפירות – תותים, בננות, פרוסות אפרסמון, פרוסות קיווי, פרוסות קרמבולה (שהן גם יפות ונותנות לפלטת הפירות לוק חגיגי אבל גם משתלבות נהדר עם השוקולד) ופרוסות תפוז למי שאוהב את השילוב החמצמץ.
חוץ מהפירות כיף לטבול בשוקולד החם חתיכות של עוגת שיש, עוגיות חמאה, ביסקוטי, בייגלה, קצפיות (מרנג) וכמובן מרשמלו!
רוצים עוד רעיון לגיוון? את הפונדו תוכלו להכין גם משוקולד לבן אלא שאז מומלץ להוסיף לשוקולד קורט מלח על מנת לעדן את המתיקות.
מצאתי כמה כלים מדליקים לפונדו, כזה שיש לו צלוחיות אישיות למספר סועדים, כזה שמופעל חשמלית וגם מפל שוקולד, ספל אישי שבתחתיתו נר וערכה זוגית שעובדת על אותו עיקרון ויכולה להיות מתנה מגניבה ממש לחג האהבה, וכמובן גם שוקולד איכותי שמגיע מוכן להמסה, אפילו עם המלות…
מחפשים רעיונות לקוקטיילים שיעשו לכם את הערב? כאן תוכלו למצוא רעיונות לקוקטיילים שאני אוהבת במיוחד על בסיס סוג'ו – אלכוהול קוריאני.
אם אתם עדיין לא עוקבים אחרי הדף שלי בפייסבוק בואו בואו, הרבה דברים מגניבים אני מכינה לכם לשנה החדשה ובכלל…
שיהיה מתוק לכולנו!
