בא לי להרגיש את קופנגן, או לפחות להרגיש בחום הזה של יולי אוגוסט קצת אווירה של תאילנד…
אז בשבועיים האחרונים הכרנו והתאהבנו בווק סטריט החיפאי, שחוסך לי את העמידה במטבח ומספק לנו ארוחות אסייתיות בריאות ומשובחות, לכן גם המלצתי עליו בפוסט הנבחרת של יוני.
הארוחות שלנו כללו מגוון מנות, מהן אהבנו במיוחד את מרק טום ים ( שהיה פיקנטי ומעולה) ואת המנות שהוקפצו עבורנו בהתאמה אישית, עם תוספות ורטבים שאנחנו בחרנו ואח"כ ליקקנו את האצבעות.
אבל המנה שהולכת לככב אצלי בתור המרענן הרשמי לאורך חודשי הקיץ הארוכים היא סלט קופנגן שביס אחד ממנו ואתם מרגישים חו"ל…
וכשאני מתאהבת במנה עד מעל לראש אני דואגת גם להשיג את המתכון שלה והנה הוא לפניכם, באדיבות השף עופר שטרית, הבעלים של הווק סטריט
סלט קופנגן קר
מרכיבים
חזה עוף צלוי ומצונן חתוך לרצועות
מלפפונים
נבטים
בצל ירוק
בצל ספרדי סגול
כוסברה
פלפל ירוק ופלפל אדום
לתיבול
סויה מתוקה
שמן שומשום
סויה שחורה
סילאן תמרים
ג'ינגר
בוטנים
שומשום
קצח
אופן ההכנה
לחתוך את המלפפונים לשניים לאורכם ולרוקן מהם את הליבה
לחתוך את המלפפונים המרוקנים לחתיכות קטנות בצורת חצי ירח
לחתוך את הבצל הסגול, הפלפלים והבצל הירוק לרצועות
לערבב בקערה את מרכיבי הסלט עם רצועות העוף
לערבב את מרכיבי הרוטב, לתבל את הסלט ולהתענג…
אני ממליצה לכם לשתות לצד הסלט את הבירה הקוריאנית "HITE" לאווירה אסייתית מושלמת…
עשיתי לכם תיאבון? רוצים עוד מתכונים קלילים ומעולים לימים החמים?
כאן תוכלו למצוא מתכון לסלט עוף פיקנטי שאני אכלתי אותו במהלך החורף עם עוף חם, אבל אתם בהחלט יכולים לאכול אותו בגרסה קרה…
עוד סלט שאני אוהבת במיוחד בתקופת הקיץ – סלט מנגו ועשבי תיבול בויניגרט שרי צהוב
ואם אתם רוצים להתפנק בהגזמה אז לכו על ביצה עלומה על מצע תרד ואווז מנה מנצחת בכל קנה מידה!
מוזמנים לעקוב אחרי באינסטגרם
להירשם לרשימת התפוצה שלי כדי לקבל ראשונים מידע על כל מה שחדש בבלוג, או להתעדכן דרך עמוד הפייסבוק שלי
